日本甲州葡萄的代表作 實力派酒莊Grace Wine頂級佳釀品鑒會
Detail
Wine List
09 Jun (Fri),  7 pm-8:30 pm
MyiCellar Showroom
Room 907, 9/F, Westlands Centre, 20 Westlands Road, Quarry Bay
Quarry Bay
$520 (Early Bird (Sales end on 2nd June))
$580 (General Admission)
Beginner
Intermediate
Tasting
500-1000
Myicellar 雲窖

「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。」“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”


關於活動:

6 月 9 日,MyiCellar 將為大家帶來 10 款來自日本著名葡萄酒莊 Grace Wine 的頂級佳釀!

當中包括

由木村拓哉主演的「Grand Maison Tokyo」的一款白葡萄酒 Gris de Koshu,

酒莊新出旗艦氣泡酒 Blanc de Blancs 2015,

酒莊限量生產的旗艦白酒 Koshu Misawa Vineyard,

100週年限量特別版 Akeno,

以及酒莊唯一甜型 fortified wine Shugoro。

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日劇「Grand Maison Tokyo」掀起瘋搶熱潮

背後是實力派酒莊 Grace Wine

2019年年底播出的「Grand Maison Tokyo」中,侍酒師向木村拓哉推薦由日本出產的葡萄酒配餐,她接着帶木村到訪的酒莊就正是日本山梨縣的「Grace Wine」。

劇中為各人所讚嘆的一款白葡萄酒背後就是酒莊最基本的Gris de Koshu。

作為日本最著名酒莊之一,Grace Wine 由三澤(Misawa)家族於 1923 年在山梨縣(Yamanashi)的一個城鎮勝沼(Katsunuma )成立。

Grace Wine取名自代表魅力、美麗及創意的希臘三女神(The Three Graces)。

三澤茂計 Shigekazu Misawa 是第四代的繼承人,他女兒三澤彩奈 Ayana Misawa 為現任首席釀酒師。

主打的白葡萄酒是用一種名為 Koshu(甲州)的葡萄所釀造,據說此葡萄是由絲綢之路從西域傳入中國再傳到日本,在日本已擁有超過一千年歷史。

除了主打用Koshu(甲州)所釀造的多款分產區白葡萄酒外,也有混合產區的(出品有點像 Burgundy分為葡萄園Vineyard、村Village,以及地區Regional),單一葡萄園也有分不銹鋼桶及法國橡木桶(Private Reserve)出產兩款白酒(其他白酒幾乎全部採用不銹鋼桶釀造),他們唯一不是用 Koshu 來釀造的白酒是採用 Chardonnay 及法國橡木桶來釀造的。

更鮮為人知的是他們也出產紅酒,酒款有單一 Merlot、單一 Cabernet Franc,有 Blended(Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Petit Verdot / Muscat Bailey A),也有 Rosé 及氣泡酒(Sparkling Wine),他們的旗艦葡萄酒以三澤為名(Cuvée Misawa)。

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Grace Wine 深信葡萄必須能夠保有原產地的風土特性,才能夠成為優良葡萄酒的原料,因此不斷地努力改善種植方式以提高葡萄的品質。

沿著陡峭險峻的地勢種植日本最具代表性的葡萄品種─甲州,使其釀造的葡萄酒有更濃郁的韻味與礦石風味。

自始至終,Grace Wine 秉承傳統、且不斷精進現代化釀造技術,以釀造出最高品質的葡萄酒,並帶給葡萄酒愛好者無上的品飲享受為目標。

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Grace Wine 葡萄酒的靈魂人物,也是現任社長的女兒─釀酒師三澤彩奈 Ayana Misawa,今年 33 歲的她生長在家族的酒莊,不墨守成規、不走捷徑,童年的記憶不外乎是幫忙採收葡萄、裝瓶與貼酒標。因親眼見識到酒莊對區域發展的貢獻而印象深刻,所以自青少年時期就渴望成為一名釀酒師。

身為 Grace Wine 的第五代繼承人,三澤彩奈努力學習,獲取了法國與日本的釀酒相關學位,曾在澳洲、紐西蘭、南非、波爾多與勃根地等世界知名葡萄酒生產地的酒莊工作,並與當地釀酒師切磋、研習,以精進自己的釀酒功力。因此,Grace Wine 的甲州葡萄酒不僅有傳統的日本風格,也能呈現出世界級的品質,近年來屢屢榮獲國際大獎;同時,Grace Wine 所栽種的國際葡萄品種也能釀造出非常高水準的酒款,深獲許多知名品酒專家與葡萄酒大師 Jancis Robinson 的讚賞與好評。


日期:6 月 9 日(星期五)

時間:19:00 - 20:30

地點:MyiCellar Showroom

地址:Room 907,9/F, Westlands Centre,20. Westlands Road, Quarry Bay

講師:Mr. Michael Ting Chi Chen

Account Manager at Northeast Wines & Spirits


酒單:

🍾 Serena Extra Brut 2019

36個月on lees,等同於vintage Champagne

🍾 Blanc de Blancs 2015

酒莊新出旗艦氣泡酒,60個月on lees

🥂 Gris de Koshu 2021

Gris為法文「灰色」,意指甲州葡萄即將成熟前外皮轉為淡灰色

🥂 Hishiyama Vineyard Koshu 2021

酒莊畑別(vineyard selection)葡萄酒,釀自勝沼町菱山畑的甲州葡萄

🥂 Toriibira Vineyard Koshu 2021

另一款畑別葡葡酒,釀自勝沼町鳥居平畑的甲州葡萄

🥂 Koshu Misawa Vineyard 2020

酒莊限量生產的旗艦白酒,單一畑(single vineyard)級別。

釀自由社長三澤茂計先生親自打理的「三澤農場」最高品質的完熟甲州葡萄,2019年被安倍晉三選為招待德國總理默克爾的國宴特選酒。

🉐最後2支

🍷 Rose 2022

釀自「三澤農場」所裁種的波爾多系葡萄,包括Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc,以及Petit Verdot

🍷 Cabernet Franc 2019

釀自「三澤農場」的Cabernet Franc及Petit Verdot,每個年份只生產一桶原酒,屬市場罕見酒款

🍷 Akeno 2020 100週年限量特別版

波爾多混釀,釀自「三澤農場」所裁種的波爾多系葡萄,於法國橡木桶陳釀

🥃 Shugoro NV

「周五郎之酒」,酒莊唯一甜型fortified wine,釀自Muscat Bailey A及甲州,以Madeira方式釀造。

日本知名作家山本周五郎生前最愛此酒, 酒標為周五郎以書法親筆提字讚頌此酒


票價:

早鳥優惠 HKD 520 至 6 月 2 日

普通門票 HKD 580

參加者享有即場酒款額外折扣,MyiCellar Event VIPs 更尊享 HKD 100 購物回贈!

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