「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。」“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

天外天餐廳介紹 |

天外天中菜廳連續第三年從超過100家餐廳之中脫穎而出，榮獲Wine Luxe雜誌評選為香港十大葡萄酒配對餐廳。

高聳入雲，坐落於酒店頂層的高級中菜海景餐廳，以融合傳統藝術美的香港中菜而享譽全城。天外天中菜廳是美食與藝術相遇的殿堂，廳內的藝術品佈置皆與每道菜色互相呼應。我們更提供構思新穎的特色中菜和設計用心的高級中菜，加上獨特的地理位置，坐擁絢麗的維多利亞景致，讓您味覺及視覺得到雙重享受。

室外設全景大玻璃，客人享用佳餚時可將維港繁華盡收眼底；室內由享馨國際的Conran&Partners匠心打造，装潢時尚典雅，並配搭各地藝術品作點晴之效。所選藝術品皆呼應天外天菜式尊重傳統而不失創新的特點，其中包括本港藝俯家周俊輝猫繪佐敦旺角社區的磁漆畫、雕塑家張義以紅色為主的版晝、韓國畫家金聖灏筆下的香江夜景以及由英國殿堂級設計師Terence Conrani親自挑選的當代中國藝俯傑作，為您管造一場視覺盛宴。

厨師介紹 |

黃子其師傅於2016年3月加入唯港薈團隊，並於2019年3月起檐任天外天中菜廳行政總廚。黃師傅擅長以優質新鮮的時令食材入譔，以一系列精緻粤式美饌滿足各位警客的味蕾。

黃師傅於20年前在香港哥爾夫球會展開其廚藝生涯，曾經於香港多家著名酒店集團任職，包括香港半島酒店、W酒店、九龍酒店及海逸國際酒店集團等，豐富廖菜經驗讓其手藝更見精湛。

黃師傅將源源不絕的靈感注入其菜餚之中，以精湛菜廚藝製作精緻細膩的菜式，為寶客隆重呈獻令人垂涎的時令美譔。他多道招牌菜，如凍頂烏龍茶燻鴿及黑松露蛋白炒龍蝦球均深受食客喜愛，一致的好評鼓勵他推陳出新，繼續為饕客呈獻頂級尊尚用餐體驗。

貴州珍酒品牌 |

港股白酒第一股、中國醬酒第二股、貴州醬香三大品牌、中國國宴四大白酒。源自1975年，始終專注釀造高品質醬酒。以珍會友，以匠心釀酒，只為追求高品質的你！

創建於1975年，珍酒品牌深悉中國酒文化精髓，傳承偉人宏願，致力讓更多人喝上優質醬酒。

珍酒生產於貴州省遵義市，當地氣候形成釀造白酒所需的獨特微生物環境。選用自家培養本地紅纓子糯高粱、小麥及赤水河地下水為原料，以傳統醬香釀造工藝精心釀造而成。同時，其以酒勾酒，精選陶壇儲存，歷久彌香。珍酒主打的珍十五和珍三十，皆是珍酒高檔年份酒系列中的代表作。

中國白酒以香氣類型分類，其中醬香型白酒聞名於世。其酒體醇厚，香料及豆類發酵味道層次豐富，回味悠長。由於醬酒對釀造過程及生態環境的獨特性及嚴格要求，因此醬香型白酒，尤其頂級酒品在中國白酒市場中供不應求。剛蒸餾的新酒味道辛辣，雜味較多；長時間陳年後雜味揮發，酒感香氣漸變醇和，時間就是美味白酒的關鍵，老酒的價值不言而喻。

製酒特色

水源 —— 赤水河水質純淨甘洌，豐富礦物質有效促進釀酒必須的微生物反應，造就珍酒甘甜爽口的獨有口感。

氣候 —— 遵義市位處中亞熱帶區域，雨水充沛，年均氣溫15度。濕潤清涼的氣候特別適合中國白酒所需的微生物繁衍。

红纓子糯高粱 —— 此品種的支鏈澱粉比例高，能經受醬酒所需的多次長時間翻造及蒸煮，成酒酒質極佳。

陶壇陳年 —— 陶壇透氣良好而不滲漏，用以熟成白酒可讓酒越陳越香，老酒味道更高雅清香。

一二九八七 傳統大曲工藝

酒款介紹 |

珍酒 · 珍十五

是珍酒系列中的經典之作，堅守秉承一二九八七 、四高兩長等傳統醬香釀造工藝流程釀酒。珍十五醬香突出、陳香幽雅、細膩圓潤、回味悠長、具空杯留香持久的風格。飲用時甘甜爽口，飲後神清氣爽，可見品牌釀酒技法之精妙。

珍酒 · 珍三十

是珍酒高檔年份酒系列尊享之作。純糧釀造、真材實料，以酒勾酒，精選陶壇儲存，歷久彌香。珍三十酒體微黃透明、醬香突出、陳香優雅怡人、口感醇和、回味悠長、空杯留香。禮盒包裝高端大氣，是珍酒高檔年份酒系列尊享之作。

菜單 |

活動資料 |

日期：3月28日（星期四）

時間：19:30 – 21:30

地址：香港九龍尖沙咀東部科學館道17號

門票 |

每位：HK$1288 + 10%