酒標上赫然寫著久遠的年代，1961、1976、1982、1989、1998？那一年也許你尚未來到這個世界，而瓶子裡的東西卻早已歷經歲月的洗禮。
「正值頂峰」的舊年份酒，各種年輕時張揚浮華的香氣、鋒芒都收斂起來，緊密地融合——果香、泥土、菌類、皮革、動物的氣息一時難以分辨，隱約又飄忽不定，舌頭上不再有緊澀感👅，而是圓潤得一不留神就能滑入喉中，妙不可言的回味值得細細體會。
【甚麼樣的舊年份酒值得期待？】
波爾多、勃艮第、香檳、意大利的Barolo、加州的Cabernet Sauvignon、德國頂級的Riesling、Sauternes的貴腐甜酒等，都有極強的陳年能力，可是水準因酒莊、年份而異。質素的酒莊加上出色的年份，你可以期待佳釀數十載後才達至完美成熟。以波爾多為例，上世紀90年代有2個絕世好年份(1990/1996)；而2000年後的10年當中，已有4個超級好年份(2000/2005/2009/2010)。
葡萄酒是有生命的🧬。從出廠到衰亡，好的葡萄酒是一條漂亮的拋物線，隨著時間變得成熟圓滿，在某個時刻達至高峰；然而其價格卻不一定同步。譬如一支處於頂峰時期的波爾多，價格可能不再高企，因為人們期望，顛峰過後會步向下坡📉 。
換句話說，懂得時機與門路，就可以用最低的價錢💲，求得佳釀的顛峰。當然，在需求不斷增加而供應早已斷絕的情況下，舊年份酒將會愈來愈珍貴。MyiCellar最新系列Back Vintage Selection將為懂得欣賞好酒的你搜羅市面上最搶手、CP值高的舊年份酒，從大家熟悉的波爾多舊酒開始，不斷更新及擴充名單📝！
🍷Chateau Musar 1998
這支傳說中黎巴嫩🇱🇧的酒王Chateau Musar👑，由1975-1990年經歷黎巴嫩戰火連綿，Musar掌舵人Serge卻憑著他的毅力，带領著酒莊工人冒著槍林彈雨下，釀製出足以傲視同行的佳釀。而1998年是一個非常芳香的年份，酒身比預期的舊酒強勁，風格與別不同。
🍷Chateau Cissac 1989
Chateau Cissac於1966年列級為法定Grand Cru Bourgeois，並於1978年升等為Grand Cru Exceptionnel等級👑，以其知名酒莊的威望與天賜的風土條件，與先進的釀酒技術相結合，釀制出品質卓越。優雅的黑加侖子、黑李、黑莓味道🍒，然後慢慢湧現巧克力和香料味🍫，是非常出色的一款波爾多中級酒莊紅葡萄酒。
🍷Chateau Pontet Canet 2008
Pontet-Canet是大眾公認品質遠超過其他五級酒莊的超實力派🌟，更在神之水滴24集中透過主角之口用「寶塚的舞台」一詞來形容它所蘊藏的潛力！酒莊更是近年拔地而起的超重量級波爾多酒莊，位於波爾多鑽石產區 Pauillac區，鄰近一級酒莊Chateau Mouton。2008 更入選 Wine Spectator 年度百大葡萄酒👍。
🍷Chateau Kirwan 2009
Chateau Kirwan位於法國波爾多瑪歌產區，1855梅多克評級列級酒莊第三級 (Troisieme Grands Cru Classe)。Kirwan雖然身為三級酒莊，但並非主流的瑪歌級數，CP值高，James Suckling給酒莊2009年葡萄酒打出了94分、Robert Parker也給出了92分👍。
🍷Chateau Giscours 2007
Chateau Giscours 歷史悠久的酒莊，最早可追溯至1330年📜。1855年梅多克評級中被評為三級酒莊，總面積達300公頃，其中94公頃為葡萄園，均分佈於瑪歌產區內。WE 93分，JS 91分，JR 17分已進入適飲期，陳年潛力可至2030年。
