新手指南 | 第一次買布根地酒就上手 | 3大著名產區Gevrey-Chambertin、Vosne-Romanee、Chambolle-Musigny
一講到布根地，很多人都在意她的價錢。打開Wine-searcher看看2021全球最貴葡萄酒排名，會發現前20名有16名都是布根地酒！最貴的DRC一瓶要價24萬，可以說榜單完全被布根地Grand Cru攻佔了！
不只是高端款，入門的Bourgogne級、村莊級的價錢也越來越高，似乎已沒有辦法無負擔地飲用了…怎樣找到特價/CP值高的好物，就變成BUR迷最在意的事！
為了Bur迷福祉，MyiCellar雲窖在Burgundy無盡的酒海中為你篩選出一系列村莊級以上「荀盤」，窺探資深飲家們「自家收藏」的酒單，包攬CP值極高的隱世好酒！
仍然被Burgundy眾多複雜的地區、葡萄田的名字嚇怕？
馬上花3分鐘，讓MyiCellar引領你秒懂Burgundy的捷徑吧~
殿堂中的殿堂 Pinot Noir之極致
好！現在就繞過繁瑣的分級制度與名字，直擊Burgundy的殿堂，布根地3大明星村莊，其品質之高令人驚嘆，但風格各異——哲維瑞‧香貝丹（Gevrey-Chambertin）風格強勁，力量感強、馮內‧侯瑪內（Vosne-Romanee）圓潤飽滿，結構平衡、而香波‧慕西尼（Chambolle-Musigny）則優雅細膩，花香醉人。
Gevrey-Chambertin村 帝王之村
「唯有透過一杯香貝丹，未來才顯得無比瑰麗」，拿破崙（Napoleon）對香貝丹園（Chambertin）的推崇讓Gevrey-Chambertin村廣為人知，加上該村葡萄酒品質優異，風格宏大，人們便將這個產酒村稱為「帝王之村」。
據說，這個村莊此前最為知名的是貝斯園（Clos De Beze），當時人們都渴望能夠一品該園葡萄酒的芳香。後來，一位名為貝丹（Bertin）的農夫創建了一座與之相似的葡萄園——香貝丹園(Chambertin)，欲與之競爭。在葡萄園主人世代努力之下，香貝丹園名氣大增，其出產的葡萄酒還成為了「拿破崙最喜愛的葡萄酒」，風頭甚至蓋過了貝斯園。
1874年，Gevrey村通過公投決定將香貝丹園的名字「Chambertin」作為後綴加入到村莊的名字中，為的是藉助香貝丹園的名氣，讓更多人認識Gevrey村！此外，Gevrey村的其他8座特級園，也爭相效法，在自己的名字後綴加入了「Chambertin」一字。
Gevrey-Chambertin擁有全Burgundy最多的9個特級園（Grands Crus）和26個一級園（Premiers Crus），葡萄種植面積達402公頃。
此村莊通常以棕色石灰岩土壤為主，與Pinot Noir的個性尤為契合。年輕的Gevrey-Chambertin酒呈現漂亮的草莓、桑葚、紫羅蘭、木犀草和玫瑰的芳香層層鋪展，隨著酒齡的增長，成熟度更上一層時，還會發展出濃郁的甘草、皮革、野味和灌木叢氣息。口感上，該村的葡萄酒擁有堅實的結構，酒體飽滿耐嚼，陳年之後單寧如同天鵝絨般柔和，質地非常精緻，陳年潛力強。
特級園： Griotte-Chambertin、Chapelle-Chambertin、Charmes-Chambertin、Latricieres-Chambertin、Mazis-Chambertin、Mazoyeres-Chambertin和Ruchottes-Chambertin
推薦酒莊︰ 名莊匯聚之村莊，包括Armand Rousseau、Trapet、Geantet Pansiot、Dugat-Py、Vincent Girardin等等都極為出色
Vosne-Romanee村 天下最貴葡萄酒村 沒有之一
甚麼叫「高級酒」？
據說曾經有人在ebay拍賣一瓶酒——Henri Jayer的Vosne-Romanée Cros Parantoux，一瓶要3800美金，折合約29,000港幣。還算合理吧？不好意思，那位仁兄在賣的，是Henri Jayer的Vosne-Romanée Cros Parantoux的空瓶！Vonse-Romanee的premium程度可想而知。
「布根地恐怕沒有哪個地方能如Vosne-Romanee這個小村落一樣，匯聚所有的魅力。」知名的法國鄉村歷史學家、作家加斯頓·魯普內爾（Gaston Roupnel）曾如此描述Vosne-Romanee村。
這顆布根地之珠不但擁有大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti），還坐擁6個頂級的特級園，包括羅曼尼·康帝的獨佔園羅曼尼·康帝園（Romanee Conti）和拉塔希園（La Tache），就連被《神之水滴》譽為「百花園」的李奇堡園（Richebourg）也居於該村。除卻特級園，Vosne-Romanee村還擁有14個一級園，村內釀酒葡萄的種植面積有151.91公頃，是Gevrey-Chambertin極強的對手，被人們稱為「酒王搖籃」。
Vosne-Romanee村出產的葡萄酒協調平衡、有著飽滿華麗的風格、層次豐富，盡顯貴氣。香氣通常以成熟水果和香料為主，並伴隨有草莓、覆盆子、蔓越莓和黑醋栗的氣息。隨著酒齡的增長，精緻果香會慢慢演變成為櫻桃白蘭地、果脯、皮革和森林地表的香氣，酒款還會呈現出天鵝絨般的質地，完美地表現出Pinot Noir的頂級特質。
特級園：羅曼尼·康帝園、李奇堡園、拉塔希園、大街園（La Grand Rue）、羅曼尼園（La Romanee）和聖-維旺園（Romanee-Saint-Vivant）
推薦酒莊︰ Vonse-Romanee出色的酒莊非常多，Leroy、DRC在此村的出品無疑是整個葡萄酒世界的天花板，布根地酒神Henri Jayer更成為Legend般的存在，而鄰近DRC的Domaine d'Eugenie、Jayer傳人Emmanuel Rouget以及跟其家族有關的眾多分支如Jean Grivot、Cecile Tremblay、Jayer-Gilles、Sylvain Cathiard、Meo Camuzet都是作為酒迷人生必試的酒莊，近年冒起的Daniel Rion、Jacques Cacheux等都是小編推薦的優質選擇。
Chambolle-Musigny村 優雅精緻如貴族
Chambolle-Musigny 村 擁有2個特級園和24個一級園，其葡萄種植面積為152.65公頃。雖然特級園數量相對少，但品質上卻一點不輸。特級園中，慕西尼園（Musigny）的葡萄酒是香波-慕西尼村最為精緻的表達，波內瑪爾園（Bonnes-Mares）的葡萄酒則是該村最強勁的代表，各有特色，實力不相上下。
值得一提的是Chambolle-Musigny村的一級園——愛侶園（Les Amoureuses），它的葡萄酒可以說是Chambolle-Musigny村頗為經典的代表，擁有柔和的質地、溫和的風味和雅致的風格。與兩座特級園相比，愛侶園更像是隱匿在凡塵中的「世外高人」，被人發掘潛力後名聲大振，凌駕於許多一級園之上，甚至能與最為頂級的特級園相匹敵。
漫畫《神之水滴》中的第一門徒，就是來自該園，漫畫藉助主角父親之口將品完愛侶園葡萄酒後的感受表達出來：「我迷失在原始植被覆蓋的森林裏，長著青苔的樹木散發出潮濕的生命氣息……我感受到森林中不可能出現的花朵和紅色水果的香氣，我按捺住緊張的心跳加快腳步……靜靜走近湖邊，霎時間，吹起湖面細細波紋的風把甜美的花和野生紅色果實的香氣拂進我的鼻腔，那種調和的香氣令我忘記自己身處森林中，我把手浸在上等水晶般清澈的水裏，把這些清澈的甘露送到口中，那是何等的甜美，何等的高雅啊！」
Chambolle-Musigny村的葡萄園主要坐落於海拔250-300米朝東的坡地上，園地底層是侏羅紀時期形成的堅硬石灰岩，表層覆蓋著一層薄薄的質地柔軟的土壤。這裏的Pinot Noir被認為是夜丘(Cote du Nuits)最為柔和的葡萄酒，表現出高貴的氣質和精緻的口感，「天鵝絨包裹的鐵拳」是真正的Chambolle-Musigny風格。
Chambolle-Musigny村典型的酒款散發著經典的紫羅蘭和覆盆子、草莓等紅色漿果的香氣，隨著酒齡的增長，香料、成熟水果、松露、灌木叢和動物皮毛的氣息也會慢慢發展出來，整體來說香氣芬芳，風味複雜，口感絲滑，卻也不失多肉的質地和突出的結構感。
特級園︰波內瑪爾園（Bonnes-Mares）、慕西尼園（Musigny）
推薦酒莊︰ 以J.F. Muginer、Georges Roumier、Comte Georges de Vogue這三家為首，但價格貴得離地；Robert Groffier、Amiot-Servelle緊追在後，而價格相對親民；Laurent Roumier、Gros家族旗下的Anne Gros、Joseph Drouhin同樣有舉足輕重的地位
