Glenmorangie格蘭傑酒廠有兩項傲視同業的特質：使用全蘇格蘭最高的銅製蒸餾器，以及成本極高的過桶技術。只有最輕盈純淨的酒液才能通過極高的蒸餾器，配合酒廠累積多年經驗實踐的過桶技藝，陳釀出酒體細緻、香氣複雜而層次分明的出品，每年均會出推出限定過桶款式，如在2020年以貴腐酒桶換桶的A Tale of Cake及2021年的Marsala酒桶款A Tale of Winter都是口碑之作，奠定換桶專家的地位。 

格蘭傑酒廠的靈魂人物Dr. Bill Lumsden認為威士忌的味道有50%源於橡木桶，年份越高影響越大，為此於80年代已遍尋適合的木材，最終選定美國密蘇里州歐札克森林的橡木，美名為「設計師桶」。特別選取成長緩慢，毛細孔多而密的木材，耐心風乾後經輕度炙烤，讓麥芽原酒與橡木桶的交流深入而不過激，優雅的Glenmorangie 10年The Original是Dr. Bill的最愛，以6:4的首次充填兌二次充填，過桶的美味也在此基礎上延伸。 

不妨試試Glenmorangie的核心款式去了解著名的過桶工藝，12年的The Lasanta及14年的The Quinta Ruban分別混兌雪莉桶及波特桶換桶熟成的威士忌。在市面上越來越多風味桶威士忌的趨勢下，Glenmorangie一直專注的過桶工藝依然走在最前。但Dr. Bill並不因頂尖的技巧而過度炫技，歷年研究大麥及酵母品種的差異用以精進威士忌製程，成果不僅體現於核心酒款，有機會遇到如A Tale of Winter等年度限定款，或實驗性質的限定裝瓶25年Chardonnay過桶的Sonoma-Cutrer Reserve，稀少的出品每每指引出市場的新方向。Glenmorangie格蘭傑，將會是蘇格蘭甚至世界威士忌歷久不衰的一員。