Orin Swift 酒莊介紹
“Phinney obviously has the Midas touch for blending intriguing creations.” 呢個係Robert Parker 對Dave Phinney既評價。 美國的歷史，或者並非「源遠流長」，卻印證了一個道理——成就偉大既唔係時間，而係夢想、自由既空氣、以及實踐夢想既決心。眾所周知，美國加州係全美國甚至全球初創企業既天堂，無數夢想萌生既地方。Orin Swift莊主Dave Phinney既追夢事跡，正係最佳寫照。
1995年，當Dave Phinney 仲係一個歷史系學生，喺意大利遊學期間卻迷上左葡萄酒。Think Big 既Dave為左實現釀酒呢個夢想，Dave畢業即前往加州Napa Valley 既Robert Mondavi 工作；三年後就自立門戶開創Orin Swift！
成功之路並非一帆風順。Dave起初曾因為買錯葡萄，釀出既酒受盡非議。然而上左寶貴一課後，Dave從此更專注於追求葡萄品質，以求釀製出層次複雜、受人追捧既葡萄酒。直到2016年，Orin Swift終獲酒業巨企E&J Gallo垂青收歸旗下，從此Dave喺更無後顧之憂，專心於釀酒，銷售則全交由Gallo集團處理。
Orin Swift 一系列葡萄酒，從清爽既Sonoma Coast及 Russian River Valley到 Atlas Peak以及南部 Santa Lucia Highland都涵蓋到，展示出整個加州不同地區特性既葡萄酒，而每一支酒既酒標，都係由Dave親自操刀設計，充滿藝術感！
Orin Swift 系列酒款簡介
值得一提既係，Orin Swift系列之中每一款酒都獲得Robert Parker Wine Advocate 90分以上 的肯定。對於任何一個葡萄酒品牌來說，呢個都係非常難得既榮譽！當中以 Zinfandel 為主導既「8 Years in the Desert 」最具標誌性——原來早喺2000年Dave Phinney尚係寂寂無名既時候，就曾展現出佢對Zinfandel既處理功力，憑著他釀出既「Zinfandel–The Prisoner」一鳴驚人，備受酒界人士好評，品牌其後成功易手予Huneeus Vintners，轉手費達4 千萬美元，並附帶要求 Dave 承諾 8 年內，絕不沾手Zinfandel。
【8 Years in the Desert】California Zinfandel Focused Blend
愈不准碰，就愈想著要碰，尤其這個當初令Dave聲名鵲起既作品。於是捱過 8 年之癢，Dave決定重新釀造 Zinfandel，並以「8 Years in the Desert」作為酒名，完完全全表達出Dave既心路歷程。
Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Grenache
92 pts – Robert Parker Wine Advocate
【Mannequin】California Chardonnay 2018
酒標名實相副，就係櫥窗裡既人體模型，寓意酒會隨著年月、口味、時序、釀酒師既喜好產生變化，就像時裝會隨著潮流、季節、設計而變化，但核心部份 (服裝人體模型) 卻不變。喺加州，Chardonnay無處不在。呢支2018 vintage混合左大眾對Chardonnay嘅典型印象，但唔會太過oaky，入口後發展出適當酸度。
Chardonnay
*91 pts -Robert Parker Wine Advocate
【Abstract】California Grenache Blend 2018
此酒酒標堪稱Dave既傑作，以三年時間收集喺飛機上雜誌200幅圖片，再用兩個星期將所有圖片拼貼起來，寓意此酒既複雜性。
一款以Grenache 為主，輔以Syrah 和 Petite Sirah 既酒款。葡萄來自加州多個副產區，並挑選超過100個不同既批次勾兌，大大地增加了酒既複雜度。
Petite Sirah, Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
*92 pts –Robert Parker Wine Advocate
*91 pts –James Suckling
【Papillon】Napa Valley Bordeaux Blend 2017
話說Dave構思呢支酒酒標時，心目中想以「囚犯的刺青」為題。一日Dave與三歲女兒於葡萄園中漫步，有一蝴蝶飛近他們，女兒忽然間大叫「Papillon」——即法語蝴蝶之意。Dave靈機一觸，Papillon正係一齣以囚犯為主角既著名影片名字，便以Papillon替新酒命名。細心留意，此酒酒瓶底亦有蝴蝶圖案，非常特別。
以 Cabernet Sauvignon為主，功袈十足，頗有Bordeaux頂級酒款既影子。
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Malbec
*91 pts –James Suckling
【Machete】California Petite Sirah Focused Blend 2018
係廢置車場取景拍攝嘅一系列照片，佢哋影咗兩日共10,000張相，最後揀咗其中12張去12個不同既酒標設計，相中嘅model每一張都處於主導位置。
Machete並非典型紅酒，而係一款充滿力量，後韻卻細膩既酒。用上乘嘅Petite Sirah，以及散發豐富果味嘅Syrah同埋Grenache混釀而成。
Petite Sirah, Syrah, Grenache
*91+pts - Robert Parker Wine Advocate
【Palermo】Napa Valley Red Blend 2017/2018
酒標創作來源係來自《國家地理雜誌》攝影師Vincent Musi，相片中係一個18世紀西西里島地下墓穴嘅木乃伊牧師。相片俾人一種權力以及尊嚴嘅感覺，就好似對於Cabernet嘅尊敬一樣。
2017既酷熱加上山火，對於Napa Valley釀酒師係相當困難嘅一年，但恰恰如此Palermo生產出代表Napa Valley Cabernet Sauvignon既年份——黑醋栗、焦糖、黑車厘子、月桂葉的氣息 。
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petite Syrah, Malbec
*90pts - Robert Parker Wine Advocate
【Slander】California Pinot Noir 2017
經過10年試驗性質釀造Pinot Noir，最終於2015年推出酒莊首支Pinot Noir，名為Slander。Pinot Noir喺紅酒入面係糖較低嘅品種，因此好不容易碰上呢一年果實糖度達到25-28brix，Dave就聽從朋友意見，推出首個年份！
呢支2017年係Slander Pinot Noir誕生以來既第四個版本。優雅而複雜，散發著成熟車厘子、玫瑰、森林既氣息，入口係草莓、樹莓以至後韻既烤面包味作結。
Pinot Noir, Syrah
*91 pts -Robert Parker Wine Advocate
【Mercury Head】Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017
只在優質年份釀造既 Mercury Head，瓶身沒有酒標，只鑲嵌一枚 10 美分硬幣。原來莊主童年時，喜愛收藏錢幣，於是喺瓶身採用呢種出格包裝。留意，每一支酒既硬幣都係貨真價實、1945年已停產既Liberty Dime (10美分硬幣)，因為硬幣上既女模讓人誤以為係羅馬神話中神之使者 Mercury，所以稱之「Mercury Head」。
此為Orin Swift既旗艦酒，精選納帕谷(Napa Valley)葡萄園最佳Cabernet釀成，酒體雄厚，層次細膩 。
Cabernet Sauvignon
*93+ pts –Robert Parker Wine Advocate
