氈酒的味道從何來?

• 蒸餾前浸泡材料萃取 
• 蒸汽籃 
• 加入蒸餾以外的萃取精華 

浸泡後蒸餾

• 以稀釋後的中性烈酒浸泡 
• 由蒸餾師決定浸泡時間,一般不多於48小時 
• 亦有將材料分別浸泡,甚至分別蒸餾
• 更好控制各自的萃取時間 
• 風味不會互相影響 

蒸氣籃

• 將香料籃放置於蒸餾器內,以蒸氣萃取風味 
• 相比混合放置,透過固定排序可以穩定出品風味 
• 較容易取得細緻清爽香氣成份  

那些來不及賞的櫻花

以櫻花製作的氈酒大部分來自日本，多元化的配方及萃取方式令出品不限制於花香，光譜廣闊

櫻尾氈酒 Sakurao Gin Original

• 混合使用浸泡及蒸氣籃萃取
• 櫻花之外加入夏蜜柑、日本苦橙等多種柑橘，偏重果香

六氈酒 Roku Gin

• 日式經典花、茶、果組合
• 櫻花之外更加入櫻葉，花香突出
• 清幽綠茶及柚子香氣為輔

神通氈酒 Jinzu Gin

• 比賽得獎作品，以日本櫻花勝景神通川命名
• 事先浸泡材料，蒸餾前才加入櫻花
• 以清酒稀釋調兌，日式風格出眾

Akori Cherry Blossom Gin

• 西班牙製作氈酒
• 白米基底，入口甘甜
• 櫻花香味濃郁，輔以柑橘、櫻桃等果香